شیعه نیوز: کاچی غذایی بود که برای کاهش درد در دوران قاعدگی خانم ها از زمان های قدیم توصیه می شده است؛ در ادامه، روش تهیه کاچی ساده با استفاده از آرد گندم را شرح خواهیم داد.
خوردن کاچی در دوران قاعدگی از زمان‌های قدیم به عنوان یک توصیه مرسوم شناخته شده است. به دلیل طبع گرم این غذای مغذی، معمولاً بعد از زایمان نیز به عنوان صبحانه‌ای مناسب برای مادران مورد استفاده قرار می‌گرفته است. تاکید بر مصرف کاچی در این دوران حساس به خاطر تأثیرات مثبت آن بر بدن زنان است. در ادامه، روش تهیه کاچی ساده با استفاده از آرد گندم را شرح خواهیم داد.
مواد لازم کاچی قدیمی
آرد ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
زیره ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم شهد کاچی با نبات
مواد لازم مقدار
نبات ۱ پیمانه
آب ۶ لیوان
گلاب ۱/۳ لیوان
طرز تهیه کاچی ساده با آرد گندم
۱. برای شروع، ابتدا شهد کاچی را آماده می‌کنیم. برای این کار نبات و آب را در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا نبات به طور کامل ذوب شود.
۲. پس از حل شدن نبات، گلاب را به مخلوط اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید؛ نیازی نیست شهد بیش از حد غلیظ شود.
۳. حالا به سراغ تهیه کاچی می‌رویم؛ آرد را به مدت ۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
۴. در این مرحله، کره را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملاً جذب آرد شده و به شکل پودری درآید.
۵. سپس ادویه‌ها شامل پودر زنجبیل، هل و زردچوبه را به ترکیب اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
۶. اکنون نوبت به افزودن شهد به آرد رسیده است که باید این کار را به آرامی و در چند مرحله انجام دهید.
۷. نکته کلیدی این است که در حین افزودن شهد، باید به سرعت مواد را هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود و کاملاً یکدست شود.
۸. برای سهولت کار، می‌توانید از همزن دستی یا گوشتکوب برقی استفاده کنید.
۹. در مرحله نهایی، پودر زیره را اضافه کنید تا ترکیب کاچی شما کامل شود.
۱۰. توجه داشته باشید که کاچی نباید غلیظ مانند حلوا باشد، بلکه باید روان‌تر و شبیه فرنی باشد.
۱۱. در پایان پخت، زمانی که کاچی یکدست شد، دم‌کنی روی آن بگذارید و اجازه دهید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند. بعد از این مدت، کاچی شما آماده است؛ نوش جان!
این روش تهیه کاچی به ویژه برای گرم کردن رحم بسیار مؤثر خواهد بود.
